câu nói của tôi!

Trong cuộc sống, ít nhiều mỗi người đều có một "trãi nghiệm" riêng của mình. Hoặc rút ra được, hoặc biết được qua đâu đó, hãy chia sẽ cùng nhau, để cuộc sống thêm ý nghĩa nào!

"Hôm qua và hôm nay là hai ngày khác hẳn và cũng càng khác ngày mai!...hãy trọn vẹn, và đừng để lãng phí một lúc nào cả!"

Món ăn miền Nam

Món ăn miền Nam 

Bánh Bao Ngọt

Nguyên Liệu:

Vỏ Bánh- 200g bột mì (all purpose)
- 1 muỗng súp đường cát vàng
- 1 muỗng súp mỡ hoặc dầu ăn

- 70gr nước lạnh
- 2 muỗng cà phê bột nổi
- 1 muỗng súp rưỡi nước ấm
- 1 muỗng cà phê đường

Nhân - 3 hột vịt lựa lòng đỏ hoặc lòng đỏ hột ga`
- 250g đường cát
- 1/2 trái dừa khô hoặc 2 mg~ súp coconut milk
- 2 muỗng súp bột mì
- 1 ống va ni
- 3 giọt màu gạch tôm
- 3 muỗng súp dấm trắng để hấp bánh

Cách Làm:

A - Vỏ:

1. Cho 1 muỗng súp rưởi nước ấm và 1 muỗng cà phê đường vào chén, quậy tan đường. Kế cho 2 muỗng cà phê bột nổi vào quậy đều. Đậy chén lại, để chén này cạnh bếp lửa đang nấu hay phơi nắng độ 15 phút cho bột nổi lên độ 2/3 chén là được.

2. Rây bột mì nổi xuống bàn, tạo 1 lổ ở giữa như trộn hồ cho 1 muỗng súp đường cát vàng + 1 muỗng súp mỡ và chén bột nổi vào. Trộn đều, rưới nước lạnh vào từ từ đến khi bột vừa cán là được. Nhồi bột cho thật mịn độ 15 phút. Cho bột vào thau, dùng khăn the đậy bột lại, để bột cạnh bếp lửa hoặc ngoài nắng ủ độ 2 giờ cho bột dậy.

3. Đem bột nhồi lại độ 10 phút cho bột mịn chia ra thành 18 viên (mỗi viên độ 40g)

4. Cán bột ra thành hình tròn, đường kính 10cm.

5. Cho 1 muỗng rưởi cà phê nhân bánh lên giữa miếng bột vừa cán, gấp bột lại làm 2, dùng cây có răng cưa tròn lăn bìa bột cho có hình bán nguyệt (hay muốn nắn tròn cũng được)

6. Để bánh lên miếng giấy trắng hình chữ nhật dài 7cm ngang 5cm. Sắp bánh vào xửng đem hấp độ 15 phút bánh chín (trong khi hấp đừng mở nắp xửng cho bánh nở tốt).

B - Nhân:

1. Dừa vắt lấy 2 muỗng súp nước cốt

2. Cho 3 hột vịt vào thau, kế cho đường, nước cốt dừa, màu gạch tôm, xong rây 2 muỗng súp bột mì vào, trộn đều.

3. Cho hỗn hợp vào soong, bắt lên bếp dùng cây dầm quậy cho đều tay, nhân gần đặc, quậy thật mạnh cho nhân được nhuyễn, mịn, nhắc xuống cho va-ni vào trộn đều để nhân thật nguội hãy cho vào vỏ bánh.

chúc bạn thành công!

ý tưởng về "sách mới"

Một ý tưởng mới, viết một cuốn sách,  những quyển sách hiện tại, một lối mòn cũ (xin lỗi, là ý kiến chủ quan), khi viết, nội dung và phong cách của sách, nội dung, cách truyền đạt trong đó thường sách chỉ nhắm đến một đối tượng cụ thể, một trình độ người đọc nhất định, ý tưởng là 1 kiểu viết sách mới, "sách tương tác",...mục tiêu cuối cùng của quyển sách là người đọc có thể dùng phương pháp để giải một bài toán cụ thể, ý tưởng chỉ là cùng 1 quyển sách, nhưng những đối tượng khác nhau sẽ có cách đọc khác nhau, tùy trình độ của mỗi người, sách sẽ thiết kế 1 chuỗi mức độ, người đọc tùy theo mức độ, sẽ đọc, luyện tập mới có thể sang mức độ khác nhau...sách không phải là một chuổi liên hoàng, như thế thì rất bình thường, nó là kiểu "mắc xích liên kết" với nhau... Ý tưởng đang trong quá trình nghiên cứu và thử nghiệm...rất mong được mọi người ủng hộ và góp ý kiến!

Món quà chung

Hãy bắt đầu một ý nghĩ tốt đẹp! sẽ là một ngày mới thật tuyệt vời!...ngay trong ý nghĩ đầu tiên...mỗi ngày...hãy như vậy nhé! ...cuộc sống thật là tuyệt phải không nào!...